Resep Membuat Dadar Gulung Tanpa Telur, Alhamdulillah Akhirnya ketem Juga Resep yang Selama ini dicari

Alhamdulillah ketemu resep yang selama ini dicari dadar gulung tanpa telur. Buat 2 versi tampilan, yang mulus untuk kiddos dan bopeng khasnya dadar gulung. Makasih resepnya mba, izin share resepnya.

Buat yang mau mencoba ini resepnya:

Bahan Bahan

• 200 gram tepung terigu segitiga
• 50 gram tepung kanji (saya pakai sagu tani)
• 600 ml air pandan (20 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji + air lalu blender)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sendok teh vanilli bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles teflon/pan
• 10 lembar daun pandan dijadikan kuasnya

Bahan Isian

• 500 gram kelapa agak muda, diparut memanjang.
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 9 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanilli bubuk
• 1 sendok makan blueband
• 500 ml air

Cara Memasak Isian

1. Air, gula, gula merah, masak hingga gula mencair. lalu angkat dan saring, kemudian masukkan ke dalam wajan.
2. Masak lagi sampai mendidih lalu tambahkan daun pandan, vanilli, kelapa dan garam. kemudian masak dengan api sedang sampai air kering.
3. Matikan api lalu masukkan blueband. Aduk rata. Angkat. Siap digunakan.

Cara Membuat Kulit Dadar

1. Tepung terigu, tepung kanji aduk rata. lalu tuangkan air pandan sambil diaduk rata kemudian saring.
2. Setelah di saring tambahkan vanilli bubuk dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan pan anti lengket sampai benar-benar panas dengan api kecil sedang aja.
4. Setelah cukup panas, oles pan dengan minyak, pakai kuas daun pandan agar lebih wangi.
5. Tuang satu sendok sayur adonan sambil di putar sampai rata. lalu masak sampai matang.
6. Beri isi lalu gulung seperti amplop. lakukan sampai selesai dan dadar gulung siap di sajikan

Selamat mencoba

Sumber : Resep Harian

Share this post